مرکز تحقیقات مایکوباکتریولوژی

اسید استیک، عنصر فعال در سرکه به طور موثر می تواند مایکوباکتریوم ها وحتی مایکوباکتریوم توبرکلوزیس بسیار مقاوم در برابر دارو را از بین ببرد. ممکن است اسید استیک به عنوان ماده ضد عفونی کننده ارزان و غیرسمی برعلیه باکتری سل مقاوم به دارو استفاده شود. کلر اغلب برای ضدعفونی کشت های سل و نمونه های بالینی استفاده می شود اما سفیدکننده سمی و خورنده است.

دیگر مواد ضدعفونی کننده موثر تجاری می تواند برای آزمایشگاه های سل در کشورهای فقیر که در آنها سل شایع است خیلی گران باشد. مایکوباکتریوم ها می توانند باعث ایجاد سل و جذام باشند اما مایکوباکتریوم های غیرسلی در محیط، حتی در آب شیر شایع می باشند و به مواد ضد عفونی کننده رایج، مقاوم هستند. هنگامی که آنها محل های جراحی و یا جراحی زیبایی راآلوده نمایند باعث عفونت های جدی می شوند. به طور ذاتی به اکثر آنتی بیوتیک ها مقاوم اند و نیاز به ماهها درمان دارند و می توانند جای زخم از خود به جای گذارند. در کشورهای در حال توسعه، جراحی های زیبایی در خارج بیمارستان که درآنهامواد ضدعفونی کننده موثر، استفاده نمی شود انجام می شود. این باکتریها به عنوان عوامل بیماریزا در حال شیوع هستند. درحالی که تحقیق در مورد توانایی مایکوباکتریوم های غیرتوبرکلوزیس به مقاومت در برابر مواد ضد عفونی کننده و آنتی بیوتیک ها ادامه داشت.Claudia Cortesia به طور اتفاقی به توانایی سرکه در از بین بردن مایکوباکتریوم ها اشاره کرد.او با آزمایش دارویی که لازم است در اسید استیک حل شود دریافت که کنترل با اسید استیک به تنهایی مایکوباکتریوم را از بین می برد. پس از مشاهدات اولیه او، غلظت حداقل و زمان در معرض قرار گرفتن که باعث از بین بردن مایکوباکتریوم های مختلف می شود بررسی شد و نشان داده شد که قرار گرفتن در معرض محلول اسید استیک 6% به مدت 30 دقیقه به طور موثر باکتری عامل سل و حتی سویه های مقاوم به تقریباً همه آنتی بیوتیک ها را از بین می برد. راه دیگر، قرار گرفتن در معرض اسید استیک 6% فقط کمی غلیظ تر از سرکه های سوپرمارکت به مـدت 30 دقیقه است که تعـداد مایکوباکـتریوم های تـوبرکلوزیس را از حـدود 100 میلیـون کـاهـش

 می دهد. در طی یک فرصت مطالعاتی چگونگی موثربودن اسید استیک در برابر مایکوباکتریوم آبسسوس که یکی از مقاوم ترین و بیماریزاترین مایکوباکتریوم های غیرسلی می باشد بررسی شد.مایکوباکتریوم آبسسوس نیاز به قرار گرفتن در معرض اسید استیک 10% قوی تر به مدت 30 دقیقه دارد تا به طور موثر از بین برود. همچنین، فعالیت تحت شرایط بیولوژیکی کثیف مشابه با آنچه در شرایط کلینیکی با آن مواجه می شویم، با اضافه کردن پروتئین آلبومین و سلول های قرمز خون به اسید استیک بررسی شد و دریافتند که همچنان موثراست. یک نیاز واقعی برای ضد عفونی کننده کمتر سمی و ارزان قیمت که بتواند مایکوباکتریوم سلی و غیر سلی را خصوصاً در کشورهای فقیر از بین ببرد وجود دارد. سرکه برای هزاران سال به عنوان یک ضدعفـونی کننده استفـاده می شد و صرفاً مطالعات درباره اسید استیک از اوایل قرن بیستم افزایش یافته است.تحقیقات جدید نشان می دهد که قدرت و استفاده از آن به مراتب قدرتمندتر از چیزی است که تصور می شود. این امکان وجود دارد که سرکه می تواند در کلینیک ها یا آزمایشگاههای مایکوباکتریولوژی موثر بوده و برای استریل کردن تجهیزات پزشکی و کشت ها و یا نمونه های بالینی استفاده شود.

منبع:  .sciencedaily